Bí quyết nấu bánh đa chay thơm ngon - Đậm đà hương vị

Bánh đa chay là món ăn dễ làm, hương vị thanh đạm nhưng vẫn rất cuốn hút. Tuy được nấu từ các loại rau củ nhưng bánh đa chay lại có hương vị thơm ngon không kém gì các món mặn. Dù không phải mồng một hay ngày rằm vẫn có rất nhiều người lựa chọn món bánh đa chay cho bữa ăn của mình. Các bước hướng dẫn ngay dưới đây sẽ giúp bạn có được tô bánh đa chay hấp dẫn.

Cách nấu bánh đa chay nấm

1. Sơ chế nguyên liệu:

- Củ cải trắng và cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, cắt thành những khúc dài 3cm. Củ sắn và su su bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành những miếng vuông nhỏ. Cắt bắp thành những đoạn có kích cỡ vừa ăn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

- Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi. Rau ngò gai rửa sạch, băm nhuyễn. Hành boa rô rửa sạch, thái lát mỏng. Cho hành boa rô vào tô đựng bò lát chay, rắc một ít hạt nêm chay, tiêu xay rồi trộn đều. Ướp bò lát chay trong khoảng 10 phút.

2. Chế biến nguyên liệu

- Cắt nhỏ đậu hũ thành miếng vừa ăn. Chiên đậu hũ trên chảo nóng cho đến khi vàng đều hai mặt thì gắp ra. Để nguội rồi thái miếng dày khoảng 1cm.

- Phi thơm hành boa rô trên chảo, cho nấm rơm, bò lát chay, đậu hũ miếng vào xào khoảng 3 phút. Thêm một ít hạt nêm chay, tiêu xay vào, đảo đều tay để các nguyên liệu thấm hết gia vị.

3. Nấu nước dùng bánh đa chay

- Cho củ cải trắng, củ sắn, cà rốt, su su và bắp vào nồi nước. Hầm phần rau củ này trong khoảng 60 phút. Thêm một ít muối vào để nước dùng ngon hơn.

- Cho hành tây, gừng tươi, quế thanh, thảo quả, đinh hương, hoa hồi vào chảo nướng. Nướng đến khi các nguyên liệu dậy mùi thơm thì tắt bếp, cho vào túi vải lọc rồi bỏ vào nồi nước dùng, nấu thêm khoảng 30 phút.

- Vớt phần rau củ đã chín mềm ra. Tiếp đến cho bò lát chay, nấm rơm và đậu hũ vào. Cho thêm 20gr đường phèn, 1 muỗng hạt nêm chay và khuấy đều cho gia vị tan vào nồi nước dùng. Nấu sôi thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

4. Trình bày và thưởng thức

Cho bánh đa, giá vào tô, xếp nấm rơm, bò lát chay, đậu hũ và các loại rau củ lên trên rồi chan nước dùng vào. Trang trí món bánh đa chay với hành lá, giá, rau thơm và ngò gai. Có thể thêm một ít ớt, sa tế, tiêu tùy theo khẩu vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận mùi vị thơm ngon của bánh đa chay.

Với bí quyết nấu bánh đa chay thơm ngon này, bạn đã có thể tự làm bánh đa chay tại nhà để chiêu đãi người thân, bạn bè rồi!

================================

Để mua hàng, vui lòng xin liên hệ:

HỘ KINH DOANH HOÀNG PHÓ NAM

Địa chỉ: Thôn Dụ Đại 1, xã Đông Hải, huyện Quỳnh Phụ, tỉnh Thái Bình.

Hotline: 0976 503 233

Email: nguyenhuedhqptb@gmail.com

Fanpage: Bánh Đa Quỳnh Côi

Website: www.banhdathaibinh.vn