Công thức xào bánh đa không bị nát, thơm ngon như nhà hàng

Bánh đa xào là một món ăn bình dân, khá gần gũi với mọi gia đình Việt vì cách chế biến đơn giản và dễ biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau. Tuy nhiên, khi xào bánh đa chúng ta thường gặp phải một lỗi, đó là sợi bánh đa bị nát, bị bết, vón cục, khiến cho món ăn giảm chất lượng. Mặc dù vậy, không phải là không có cách xào bánh đa không bị nát.

Để có thể có được món bánh đa xào thơm ngon, chất lượng, mời bạn “bỏ túi” ngay công thức của cách xào bánh đa không bị nát, cho món ăn thơm ngon tròn vị.

1. Nguyên liệu:

– 200gr thịt bò thăn

– 300gr cải ngọt

– 100gr hành tây

– 100gr cà rốt

– 100gr hành hoa

– Bánh đa, gừng tươi, hành khô, rau răm

– Gia vị: nước mắm, dầu ăn, muối, mì chính

2. Cách làm phở xào mềm ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:

- Cà rốt, hành tây, cà chua, hành hoa rửa sạch. Cà rốt thái sợi, hành tây, cà chua bổ múi cau, hành hoa cắt khúc.

- Thịt bò rửa sạch và thái mỏng, ướp thịt bò với ít hạt nêm, gừng tươi thái chỉ. Sau khi thịt ngấm gia vị, cho hành vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào với lửa lớn để thịt vừa chín tái là được, sau đó đổ ra đĩa.

- Bánh đa chần nhanh qua nước sôi rồi vớt ra để ráo.

- Cải ngọt cắt bỏ gốc rửa sạch, luộc sơ qua rồi ngâm vào âu nước lạnh cho rau cải được xanh.

Bước 2: Cách làm phở xào thịt bò:

- Đặt chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn sau đó cho bánh đa vào xào, dùng đũa tơi đều bánh đa lên rồi cho ra đĩa.

- Đun nóng 1 chảo khác với ít dầu ăn, lần lượt cho cà rốt, hành tây, cải xanh và cà chua vào xào.

- Khi các nguyên liệu gần chín thì đổ thịt bò vào xào chung. Bước này xào nhanh tay để rau củ quả được giòn, thịt bò không quá kỹ. Sau cùng cho bánh đa vào trộn đều lên cùng hành răm vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng là được.

- Cuối cùng, tắt bếp rồi trút bánh đa xào bò ra đĩa thưởng thức ngay khi còn nóng.

* Lưu ý: Trong quá trình xào bánh đa, bạn nên sử dụng chảo chống dính và dùng đũa để đảo, hạn chế dùng muỗng, xẻng thì dễ làm bánh đa bị vón cục, dính và bị nát.

======================

Để mua hàng, vui lòng xin liên hệ:

HỘ KINH DOANH HOÀNG PHÓ NAM

Địa chỉ: Thôn Dụ Đại 1, xã Đông Hải, huyện Quỳnh Phụ, tỉnh Thái Bình.

Hotline: 0976 503 233

Email: nguyenhuedhqptb@gmail.com

Fanpage: Bánh Đa Quỳnh Côi

Website: www.banhdathaibinh.vn